Для того, чтобы попасть на заключительный этап олимпиады по любому предмету, нужно стать победителем или призером отборочного интернет-этапа. Финальные соревнования олимпиады «Гранит науки» проходят на базе университета и учебных заведений регионов-участников. На региональных площадках преподаватели Горного университета проводят краткосрочные занятия по подготовке к очному этапу олимпиады.

Очный этап конкурса по всем предметам проводится только в письменной форме. В билеты включены задания разного уровня сложности. Все необходимые вспомогательные материалы предоставляются организаторами.